Stéphanie Bridoux encadre les étudiants de BAB1 des filières mathématique, informatique et physique dans des activités de remédiation. Elle donne une partie du cours de Mathématiques élémentaires dans ces sections et le cours d'Introduction universitaire aux mathématiques aux chimistes de BAB1. Elle assure une partie du cours de Calculus I en BAB1 en sciences mathématiques et en sciences informatiques ainsi qu'une partie du cours d'Analyse pour les étudiants de BAB1 en sciences mathématiques. Elle intervient dans des cours orientés vers la didactique et l'enseignement des mathématiques donnés dans le Master et l'Agrégation en Sciences mathématiques.