Peggy Van Ceulebroeck a des activités d'enseignement dans les domaines de la traduction (initiation, générale et multidisciplinaire) et de l'interprétation à partir de la langue étrangère (danois) vers la langue maternelle (français) incluant des activités à partir de la deuxième bachelier jusqu'en dernière année de master. Ses activités concernent également l'encadrement des ateliers de traduction, de stages et de mémoires. Enfin Peggy Van Ceulebroeck participe également à l'encadrement des étudiants lors de manifestations/projets culturels.