Saïd Mahmoudi a des activités d'enseignement dans les domaines de l'informatique et de la programmation en général, et en développement d'applications web et mobiles en particulier, et recherche d'information multimédia, incluant des activités en master et en bachelier. Il est responsable du cours et du projet d'expertises digitale et logicielle à la Faculté Polytechnique en Master 2, finalité informatique et Gestion. Il encadre également les travaux de bases de données en troisième bachelier, ainsi que les travaux de programmation en deuxième et en première bachelier.